立秋是入秋的意思吗 2021立秋是不是进入秋天了

     导语：立秋后，属长夏，为脾所主的季节，当以健脾去湿为主。因此，立秋养生食谱应以健脾祛湿的食谱为主。下面，小编特地为你搜集了一些适合立秋的立秋养生食谱，愿大家都能做好每个季节的养生。立秋养生吃什么好？立秋养生食谱有哪些？立秋是入秋的意思吗？2021立秋是不是进入秋天了？

   立秋是入秋的意思吗

  “立秋”并不代表着“入秋”，在气象学上，连续5天日均气温低于22℃才算入立秋也不代表酷热天气就此结束，仍在暑热时段。

  中国部分城市平均入秋（候平均气温）时间：

  北京：9月11日

  上海：10月6日

  深圳：11月12日

  杭州：10月4日

  郑州：9月14日

  武汉：9月30日

  长沙：10月3日

  南昌：10月8日

  沈阳：9月5日

  重庆：9月28日

  立秋之后为什么还热？

  立秋之后，还有秋老虎。

  秋老虎在气象学上是指三伏出伏以后短期回热后的35℃以上的天气。发生在每年公历8月底至9月之间。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日照强烈，气温回升。天气特征是早晚清凉、午后高温暴晒。

  由于我国地域辽阔，“秋老虎”的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟2-4个节令。另外，每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等；有时秋老虎来了去，去了又回头。“秋老虎”天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。

  秋老虎注意什么？

  1、劳逸结合，早睡早起，保持充足的睡眠。

  2、尽量使用自然风降温，如果开空调，时间不宜过长，注意换气，避免直吹。

  3、饮食：

  木瓜生鱼汤性质平和，适合在干燥季节饮用要多饮水；

  多喝莲子粥、百合粥、薄荷粥、淡茶、绿豆汤、豆浆、果汁等；

  多吃一些新鲜水果蔬菜；但可能会伤及脾胃的寒凉饮食如西瓜、梨、黄瓜等要少吃；

  饮食要加强营养：立秋后可以适当吃一些肉食，如鸭肉、泥鳅、鱼、瘦猪肉、海产品等，以弥补盛夏为了清热解暑饮食过于清淡的损耗。

  不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒，多吃酸味果蔬，如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。

  秋天食物易发生霉变，提醒大家注意饮食卫生，预防胃肠道疾病。 四、适当锻炼，增强体质：

  凉爽的早晚，选择适合自身的锻炼项目：慢跑、游泳、各种球类、登山、散步、太极拳、健美操、健身舞等，循序渐进，持之以恒，能达到保健强身的作用。

立秋养生食谱不妨多吃芋头

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、填精益髓等功效。民间有句谚语说，“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康复。

养生优势：芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。

营养亮点：芋头营养丰富，七大营养素基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

秋季是芋头的成熟季节，芋头是秋天进补素食一宝，有益胃、宽肠、补益肝肾、填精益髓的功效。秋天常吃芋头能益脾胃、调中气、化痰散结、芋头的营养价值很高，淀粉寒凉达七成之多，此外芋头还能增强人体的免疫力、防治癌症、洁齿防龋。

食用建议：芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。

下面介绍几道芋头的立秋养生食谱

芋头饭

1.做芋头饭，又香又粉的芋头是关键，如果芋头不粉，再好的厨艺都是假的呀，所以每次买芋头，我都对那个卖芋头的说：如果不粉，我会把整锅饭都带来给你 吃掉的。自从说了这句话，还没买到过不粉的芋头，嘻嘻

2.芋头（大概一斤）去皮，切小块，大概三厘米左右的正方体就可以了，米（1斤）洗好筛干。虾皮一两，葱未半碗，姜未、油、盐适量，最好再来二两上肉，切碎，放酱油，生粉，辣椒酱拌均备用。

3.热锅，放油，先把姜未爆香，猛火的情况下放芋头块，加盐翻炒约两分钟，把米一起放进去再翻炒两分钟，放压力锅或电饭锅像我们平常煮饭那样放水煮熟，最好是放开水，煮出来更香。

4.在等饭熟的过程中，把锅洗净，热锅，放油，把拌好的肉碎翻炒熟后加入虾皮葱未一起略炒一下，用盘装好备用。

5.饭熟后开锅，把炒好的配料放进去拌均，哇，好香的芋头饭呀！

注意：做芋头饭的话最好饭不要放太多水煮太软，那样更有嚼劲！

芋头粉蒸排骨

芋头粉蒸排骨，排骨鲜香嫩辣，芋头糯滑可口，美味无比。另外，排骨的营养价值很高，它除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用料：排骨、芋头、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油、粽叶、葱花

做法

1. 将排骨宰成3厘米长的段；芋头去皮洗净，切成滚刀块备用

2. 将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到排骨中拌匀，静置20分钟

3. 往排骨中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉

4. 取蒸笼，铺上粽叶，先垫上一层芋头块，然后将排骨铺上去

5. 倒入腌排骨的酱汁

6. 冷水上锅，大火蒸45-60分钟至肉脱骨

7. 最后撒上葱花即可

小贴士

1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌排骨的酱油和盐一定要适量。

2、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干，也不容易蒸得入味。

3、除了用芋头垫底，还可以用土豆或番薯，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂。

4、芋头应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。

5、芋头有小毒，食时必须烹熟透，否则其中的黏液会刺激咽喉。

6、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，对皮肤黏膜有较强的刺激，易引起局部皮肤过敏。因此在剥洗芋头时，建议最好戴上手套。

7、没有蒸笼的话，可以用铁碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。

8、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。

　其他一些立秋养生食谱

1、醋椒鱼

配料:黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

功效:健脾开胃，填精，益气。

2、黄精煨肘

配方:黄精9克，party参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

做法:黄精切薄片，party参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。

以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

功效:补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

3、生地粥

配方:生地黄25克，大米75克，白糖少许。

做法:生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

功效:滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。