导语：潮州人皆无茶不可度日，那么 潮州有什么茶，潮州特产茶有哪些？跟着小编一起来看看。
潮州人皆无茶不可度日，对凤凰单丛（单枞茶）的接受程度，两地之间区别甚大。潮州，因为是单丛茶（也叫单枞茶，主要有凤凰单丛（凤凰单枞）和岭头单丛、铁铺单丛）的重要产地，因此单丛茶（单枞茶）必是主流，茶铺里只有难得见到很少量的铁观音、普洱茶、大红袍等；而在汕头，铁观音较占优势，单丛茶（单枞茶）、大红袍、普洱茶则都差不多。
凤凰上百年的古茶树大概有2700多棵，它们依靠大自然的恩赐，安静地呼吸生长，与周边的树木、竹林、流水、云雾和花花草草共存，用年轮用枝干记录下了无边的悠悠岁月，用新鲜的茶叶慰藉了品茶者的苦涩记忆，那是凤凰单丛的独家记忆。
比如说，名动天下的“宋茶”。
在李仔坪小自然村，“宋茶”已有700多年，属黄栀香型，是凤凰单丛标志性的一棵茶树。长在峭壁旁，茶树高约6米，覆盖直径约7.4米。
凤凰单丛是小乔木型茶树，因为古茶树多，经过数百年变迁，形成比较大的差异性，而且香气众多，为了辨识区分，多以香气命名，如黄栀香、桂花香、玉兰香、芝兰香、蜜兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、米兰香和姜母香等。
乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。特别是消脂解腻，提神等。单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。
由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。
